صفيحة دائرية من الألومنيوم لصنع أواني الألمنيوم

Jun 18, 2022

نطاق المواد المعدنية المستخدمة في صنع أواني الطهي ضيق للغاية ، لأن أواني الطهي تتطلب موصلية حرارية جيدة وتتطلب ثباتًا كيميائيًا ، مما قد يؤدي إلى تغييرات في مذاق الطعام. تتمتع العديد من المعادن بموصلية حرارية جيدة ، لكنها مستقرة كيميائيًا جدًا ، لذا فهي غير مناسبة لمعالجة الطعام. ومع ذلك ، في بعض الحالات ، يمكن أن تكون أواني الطهي مصنوعة من مادة معدنية غير مستقرة للغاية ثم تُطلى بطبقة من مادة مستقرة أخرى.لوحة دائرة الألومنيومهو معدن ذو موصلية حرارية ممتازة. لا يصدأ ومقاوم للعديد من أشكال التآكل. إنه معدن شائع الاستخدام لأدوات الطهي! "



يوجد الألمنيوم بشكل عام في شكل رسم أو صب بالقالب أو أنودة. يتم تشكيل الألمنيوم الممدد عن طريق الختم الدوار. نظرًا لأن هذه الخاصية المعدنية اللينة مصنوعة عمومًا من المغنيسيوم أو النحاس أو البرونز لتشكيل سبيكة ألومنيوم لزيادة القوة. يستخدم الألمنيوم الممتد على نطاق واسع في صفائح الخبز وألواح العصير وكعك المافن وأواني الحساء وأواني البخار وأواني المعكرونة وحتى المقالي. يميل الصب بالقالب إلى أن يكون أكثر سمكًا من التمدد ، مما يجعله أكثر ملاءمة لأواني الحساء والأواني الهولندية وصواني الخبز الثقيلة. نظرًا لأن صب الألمنيوم ينتج عنه مسام مرئية ميكروسكوبية في عملية الصب بالقالب ، فهو أقل موصلة حراريًا من نقالة. مؤكسدصفائح دائرية من الألومنيوميحتوي بشكل طبيعي على طبقة من أكسيد الألومنيوم تكونت بواسطة معالجة إلكترونية صلبة ولا تتفاعل بسهولة مع المواد الأخرى. غالبًا ما تستخدم هذه العملية في صنع أواني العصير وأواني الفخار وأواني الخبز وأواني الخبز الهولندية.