دائرة الألومنيوم لأسفل تجهيزات المطابخ

Jul 25, 2023

نطاق المواد المعدنية المستخدمة في أواني الطهي ضيق للغاية ، لأن أواني الطهي تحتاج إلى توصيل حراري جيد وخصائص كيميائية مستقرة ، وإلا فإن طعم الطعام سيتغير. تتمتع العديد من المعادن بموصلية حرارية جيدة ، لكن خواصها الكيميائية غير مستقرة للغاية بحيث لا يمكن استخدامها في معالجة الأغذية. ومع ذلك ، في بعض الحالات ،دائرة الألومنيوم لأسفل تجهيزات المطابخيمكن أن تكون مصنوعة من مواد معدنية غير مستقرة للغاية ثم تطلي بمواد مستقرة أخرى. الألومنيوم معدن ذو موصلية حرارية ممتازة. لن يصدأ ومقاوم للعديد من أشكال التآكل. إنه معدن شائع الاستخدام لأواني الطبخ!



يوجد الألمنيوم بشكل عام في شكل رسم أو صب بالقالب أو أنودة. يتكون الألمنيوم المسحوب عن طريق الختم الدوار. نظرًا لأن هذا النوع من المعدن ناعم ، فإنه يصنع عمومًا في سبائك الألومنيوم مع المغنيسيوم أو النحاس أو البرونز لزيادة القوة.دائرة الألومنيوم لأسفل تجهيزات المطابخيستخدم على نطاق واسع في ألواح الخبز ، وألواح عصير الفاكهة ، وأواني خبز الكعك ، وأواني الحساء ، والمقالي البخارية ، وأواني المعكرونة ، وحتى المقالي. غالبًا ما تكون القوالب المصبوبة أكثر سمكًا من تلك الممدودة ، مما يجعلها أكثر ملاءمة لأواني الحساء والأواني الهولندية وأواني الخبز الثقيلة. الموصلية الحرارية لمنتجات صب الألمنيوم أقل من تلك الخاصة بأواني السحب بسبب مسام الأداء المجهرية الناتجة في عملية الصب بالقالب. يحتوي الألمنيوم المؤكسد بشكل طبيعي على طبقة من أكسيد الألومنيوم تكونت بواسطة المعالجة الإلكترونية ، وهي صلبة وليس من السهل التفاعل مع المواد الأخرى. غالبًا ما تستخدم هذه العملية في صنع أواني العصير واليخنات والمحمصات والمحمصات الهولندية.