Kuali aluminium ringan, tahan lama, cepat panas, mengalirkan haba secara sekata dan tidak berkarat. Difahamkan bahawa produk aluminium terutamanya termasuk produk aluminium (aluminium lembut) dan produk aluminium tuang (aluminium keras), dan bahannya adalah aloi aluminium dan aluminium. Warna permukaan boleh dibahagikan kepada warna putih, kuning muda dan warna lain. Produk aluminium putih dibahagikan kepada dua jenis: pemutus dan setem. Permukaan produk aluminium tuang digilap dan digilap secara mekanikal, dan permukaannya berwarna putih, tetapi struktur logamnya longgar, dan terdapat kecacatan tuangan tertentu. Permukaan produk aluminium yang dicop telah diputihkan, diampelas dan digilap secara mekanikal. Permukaan adalah filem oksida semula jadi dengan ketebalan filem hanya 0.01-0.15 μm, yang nipis dan tidak sekata, dan mudah tercalar atau haus oleh jentera. Produk aluminium kuning adalah produk bercop yang telah dianodkan untuk membentuk filem oksida tiruan kuning muda di permukaan. Filem oksida biasanya tebal 5-20μm, seragam dan padat, dan di bawah tindakan alkali kuat, filem itu tidak akan rosak selama 100 saat. Oleh itu, produk aluminium kuning muda adalah yang terbaik, yang mempunyai ciri-ciri penampilan yang cantik, mudah untuk mengeluarkan kotoran, rintangan kakisan yang kuat dan rintangan haus yang kuat. Orang Korea menggunakan periuk aluminium kuning untuk memasak mi.
Dalam kehidupan seharian, ramai orang suka menggunakan bebola dawai keluli untuk menggilap bahagian bawah periuk aluminium. Pakar mengatakan bahawa walaupun kaedah ini mengelap kotoran pada periuk, ia juga mengelap filem oksida pelindung pada permukaan alat memasak aluminium. . Oleh itu, apabila menggunakan alat memasak aluminium seperti periuk dan periuk aluminium, tidak perlu mengelap karat kuning muda di permukaan.
