อันตรายของหม้ออลูมิเนียม โปรดใช้ความระมัดระวังในชีวิตกระทะอลูมิเนียม
ห้ามใช้หม้ออะลูมิเนียมปรุงอาหาร ของดอง อาหารที่ผ่านการถนอมอาหารมักเป็นกรดหรือด่างรุนแรง อะลูมิเนียมทำปฏิกิริยาทางเคมีได้ง่าย สร้างสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ และผัดด้วยกระทะอะลูมิเนียมหรือใช้พลั่ว การชนและ แรงเสียดทานของหม้ออลูมิเนียมยังอาจทำให้ส่วนประกอบของอลูมิเนียมถูกปล่อยออกมาในระดับหนึ่ง อิทธิพลนั้นดีต่อสุขภาพ (แผ่นอลูมิเนียม)
ยิ่งสีของหม้อดินมีความปลอดภัยสูง ในซุปเปอร์มาร์เก็ตจะมีซุปจำนวนมากที่มีสีหม้อตุ๋นที่สดใส สวยงาม แต่หม้อตุ๋นมักจะใส่สารเคมีจำนวนมาก ดังนั้นควรเลือกสีหม้อตุ๋นเดียวเท่าที่จะเป็นไปได้ การใช้ พยายามอย่าใช้ไฟ แม้ว่าต้องการใช้ก็ต้องใช้ไฟอ่อนๆ ให้ความร้อนสม่ำเสมอ มิฉะนั้นจะแตกง่าย (แผ่นอลูมิเนียม)
กระทะที่ปลอดภัยที่สุด หม้อเป็นเครื่องใช้และเครื่องใช้ในครัวแบบดั้งเดิมของจีน หม้อมีความปลอดภัยมากกว่าอย่างอื่น ในกระบวนการปรุงอาหาร การปรุงอาหารยังละลายน้อยมาก แม้จะมีการละลายของเหล็กก็ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ แต่เมื่อใช้ก็มี ดีกว่าล้างกระทะ ทอดจาน และคอยซับให้แห้ง ป้องกันสนิม (แผ่นอลูมิเนียม)
"ไม่ว่าจะเป็นวัสดุประเภทใดของกระทะ ซื้อคืน ควรใช้น้ำส้มสายชูขาวแช่หรือต้มฆ่าเชื้อ ไม่เพียงแต่กรดเท่านั้นที่ยังสามารถต้มให้วัสดุที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ละลายได้ ปลอดภัยกว่าที่จะใช้" ตง จินสือ เน้นย้ำ (แผ่นอลูมิเนียม)
หม้อสแตนเลสมีความสวยงามและทนทาน แต่หม้อสแตนเลสที่ไม่มีคุณภาพมีแนวโน้มที่จะมีโครเมียมและนิเกิลมากเกินไป โครเมียมเป็นหนึ่งในโลหะก่อมะเร็งที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล และอาหารที่เป็นกรดและด่าง เช่น เกลือ ซีอิ๊ว ซุป สามารถตกตะกอนส่วนผสมเหล่านี้ได้ (แผ่นอะลูมิเนียม) ดังนั้น ให้ปิดการใช้งานกระทะสเตนเลสสตีลเป็นเวลานานสำหรับอาหารที่มีรสเค็มหรืออาหารที่เป็นกรด ล้างด้วยผงซักฟอกให้น้อยลงเพื่อหลีกเลี่ยงการกัดกร่อน
