วงกลมอลูมิเนียมสำหรับก้นเครื่องครัว

Jul 25, 2023

ช่วงของวัสดุโลหะที่ใช้สำหรับภาชนะสำหรับทำอาหารนั้นแคบมาก เนื่องจากอุปกรณ์สำหรับทำอาหารต้องการการนำความร้อนที่ดีและคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียร มิฉะนั้นรสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไป โลหะหลายชนิดมีค่าการนำความร้อนที่ดี แต่คุณสมบัติทางเคมีของโลหะนั้นไม่เสถียรเกินกว่าจะนำมาใช้ในการแปรรูปอาหาร อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีวงกลมอลูมิเนียมสำหรับก้นเครื่องครัวสามารถทำจากวัสดุโลหะที่ไม่เสถียรมากแล้วชุบด้วยวัสดุที่เสถียรอื่นๆ อลูมิเนียมเป็นโลหะที่มีการนำความร้อนดีเยี่ยม ไม่เป็นสนิมและทนต่อการกัดกร่อนได้หลายรูปแบบ เป็นโลหะที่ใช้กันทั่วไปในการทำอาหาร!



อลูมิเนียมโดยทั่วไปมีอยู่ในรูปแบบของการวาด การหล่อขึ้นรูป หรือการอโนไดซ์ อลูมิเนียมที่ดึงออกมานั้นเกิดจากการปั๊มแบบโรตารี่ เนื่องจากโลหะชนิดนี้มีความอ่อน จึงนิยมทำเป็นอะลูมิเนียมผสมแมกนีเซียม ทองแดง หรือบรอนซ์เพื่อเพิ่มความแข็งแรงวงกลมอลูมิเนียมสำหรับก้นเครื่องครัวมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในถาดอบ, แผงน้ำผลไม้, ถาดอบมัฟฟินเค้ก, กระทะซุป, กระทะไอน้ำ, กระทะพาสต้าและแม้แต่กระทะทอด แม่พิมพ์หล่อมักจะหนากว่าแบบยืด ทำให้เหมาะสำหรับหม้อซุป หม้อดัตช์ และถาดอบที่มีน้ำหนักมาก การนำความร้อนของผลิตภัณฑ์หล่ออลูมิเนียมต่ำกว่าของหม้อวาดเนื่องจากรูพรุนประสิทธิภาพระดับจุลภาคที่เกิดขึ้นในกระบวนการหล่อขึ้นรูป อะลูมิเนียมอะโนไดซ์ตามธรรมชาติประกอบด้วยชั้นของอะลูมิเนียมออกไซด์ที่เกิดจากกระบวนการทางอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งแข็งและไม่ง่ายที่จะทำปฏิกิริยากับสารอื่นๆ กระบวนการนี้มักใช้ทำหม้อคั้นน้ำผลไม้ สตูว์ เครื่องคั่ว และเครื่องคั่วแบบดัตช์